Fırın Yemekleri

Tencere Kebabı

Tencere Kebabı

Resme bakınca patlıcanların güldüğünü size dikkat ettiniz mi
Demek ki oldukları yerde mutlular
Ramazan’da bu akşam ne yapacam diye düşünenler için size çok lezzetli bir yemek tarifi vereceğim..
Yemeğimiz Diyarbakır yöresel yemeği “Tencere Kebabı
Kuşbaşı et ve patlıcan ile yapılan “Tencere Kebabı”nın tarifini sizinle paylaşıyorum..

Tencere Kebabı Malzemeler

✅1 kg patlıcan
✅2-3 adet domates
✅Yarım kilo kuzu kuşbaşı et
✅3-4 adet sivribiber
✅Yarım kaşık biber salçası
✅1 kaşık domates salçası
✅Yarım kaşık tereyağı
✅Pulbiber
✅Karabiber
✅Tuz
✅Maydonoz

Tencere Kebabı Tarifi

Kuşbaşı et yarım kaşık terayağla kavrulur.. Yarım su bardağı ile su ilave edilerek pişirilir.. Domatesler rendelenir ..Ete domates salçası, biber salçası pul biber karabiber ve tuz ilave edilerek karıştırılır ve sonrasında rendeleniş domateside ilave edilir sonra yarım su bardağı suda bırakılır ve Biraz daha pişirilir.. Patlıcanlar yuvarlak kesilip kızartılır. Tepsinin ortasına etler bırakılır etrafına domatesli sostan bırakılır üstüne patlıcanlar dizilir kalan sostanda üstüne dökülerek biberlerde dizilerek fırında pişirilir.. Üstüne maydanozda ilave edilerek afiyetle yiyilir.

Tencere Kebabı

Tencere Kebabı

Yorum Yap