Köfteler

Soslu Misket Köfte

Soslu Misket Köfte

Soslu Misket Köfte

Köftesi İçin
300 gr. Kıyma
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım çay bardağı çekilmiş ekmek içi
1 tutam maydanoz
Tuz, kimyon
1 çorba kaşığı un
Sıvıyağ
Sosu için
6-7 adet çeri domates
5-6 adet sivri biber
3 yemek kaşığı domates sosu veya 1 adet büyük boy domates rendesi
Tuz, kekik

Yapılışı:
Derin bir kabın içerisine köfte harcı için gerekli tüm malzemeler eklenir. Köfte güzelce yoğrulur. Kıvam alan köfte buzdolabında dinlenmeye bırakılır. Dinlenen köfteler top şeklinde yuvarlanıp unlanarak kızgın yağda kızartılır. Yarı kıvamda kızaran köftelerin içerisine doğranmış biberler eklenip 1 dk kavrulup ardından ortadan ikiye kesilmiş çeri domatesler ilave edilip soteleme işlemine devam edilir. Biber ve domatesler kızarınca domates rendeside eklenip kısık ateşte birkaç dakika pişirilip, ocaktan alınır. Kekik ile lezzetlendirilip sıcak olarak servis edilir.

Bir Cevap Yazın